Boa noite, espero que tenham tido um ótimo Natal!
Este ano, fiz para a consoada bacalhau com todos e para o almoço de Natal, lombo de porco recheado com farinheira e assado no forno.
Os doces foram: aletria conventual (como sempre não podia faltar), bolo algarvio, doce de manteiga de amendoim, cheesecake com noz pecan.
Passemos à receita do bolo algarvio,tirado do livro da Bimby com algumas alterações :)

Ingredientes:
7 ovos
350 g de miolo de amêndoa
200 g de açúcar
200 g de doce de gila
doce de gila q.b.para decorar

Pulverize a amêndoa na vel.9, retire e reserve.
Coloque a borboleta na lâmina, junte o açúcar e os ovos e programe 7min. temp.37º, Vel.3.
Quando terminar, programe mais 7min. sem temperatura e à mesma vel.
Ponha a máquina a funcionar 1min. vel.1 e vá juntando aamêndoa pelo bucal. Numa forma previa mente untada com margarina, deite metade da massa, por cima coloque o doce de gila, em seguida deite o restante da massa e leve ao forno previamente aquecido a 150ªC durante 40 minutos. Retire do forno e desenforme para um prato. Enfeite com doce de gila e amêndoas torradas.

Vejo desejar a todos, um Feliz Natal com muita Paz e saúde na companhia dos que mais amam!!!!!!!

Ingredientes:
200 g de cuscuz
250 ml de água
1 caldo knorr legumes
3 latas de atum ao natural desfiado
2 tomates cortados em cubinhos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 couve cozida (coração) cortada aos bocadinhos
2 dl de azeite

Ferva a água, juntamente com o caldo, deite por cima dos cuscuz e deixe repousar 5 minutos. Depois solte-os com um garfo e reserve.
Na wok, deite a cebola, o alho, o azeite e leve ao lume a alourar. Deite o atum, mexa e deixe apurar um pouco. Junte a couve, misture tudo muito bem e deixe apurar 5 minutos. Por fim, deite os cuscuz e os tomates, envolva tudo muito bem durante 3 minutos. Retire do lume e sirva.

Olá a todas/os, como a tarde está de chuva :( vou publicar mais uma receitinha do baú da minha mãe.
Hummmm.....é deliciosa ;)

Ingredientes:
8 maçãs maçãs reineta
200 g de margarina
200 g de açúcar
200 g de farinha
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Descasque as maçãs, corte-as em meias luas e reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bate-se a margarina com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas e misture tudo muito bem. Adicione as claras em castelo, alternando com a farinha já com o fermento misturado e bata tudo muito bem.
Numa tarteira de fundo amovível, unte-a com margarina e polvilhe com farinha. Deite metade da massa, cubra com metade das maçãs, novamente a outra metade de massa e por cima as restantes maçãs. Por fim polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 30 minutos.

Bom dia, voltaram os dias quentes e nada melhor que uma sobremesa bem fresquinha :)

Ingredientes:
1 pacote de bolachas maria
1 lata de leite condensado light
600 ml de natas
6 folhas de gelatina incolor

Pique a bolachas e reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria (5 minutos). Escorra-as e desfaça-as num pouco de água a ferver.
Numa tigela, deite as natas, o leite condensado e misture tudo muito bem. Junte a gelatina e mexa até ficar tudo bem ligado.
Numa tarteira de cerâmica, forre o fundo com metade das bolachas picadas. Deite o preparado anterior e polvilhe com as restantes bolachas picadas.
Leve ao frigorífico umas horas para solidificar.
Sirva bem fresquinha!

Marido doente à que mimá-lo ;)
Fiz um bolo muito simples, aproveitando um doce que me deram para queijo ou foie gras.
Ficou muito fofinho e saboroso.
Ideal para o lanche ;)

Ingredientes:
1 frasco (230g) de doce de pêra com vinho (Casa da Prisca)
3 ovos
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de óleo girassol


Bata as claras em castelo e reserve.
Numa tigela deite as gemas, o doce e bata tudo muito bem. Junte a farinha, o fermento, o óleo e bata novamente muito bem. Por fim, adicione as claras e envolva tudo muito bem.
Deite o preparado numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 40 minutos (faça o teste do palito).

Boa tarde, que tal um folhado para o lanche ;)

Ingredientes:
1 lata de pêssegos em calda
2 embalagens de massa folhada fresca rectangular (marca Continente)
500 ml de natas para bater (marca Continente)
2 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha (marca Vahiné)
2 gemas
1 chávena de (chá) de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha maizena
1 colher de café de aroma de baunilha


Corte os pêssegos às meias luas e reserve.
Coloque as massas folhadas nos tabuleiros, previamente forrados com papel vegetal. Pique a massas com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante + ou - 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Num tacho, deite a farinha, as 2 colheres de açúcar, as gemas, acolher de café de aroma de baunilha e o leite. Misture tudo muito bem e leve ao lume a engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Numa tigela, coloque as natas, o acúcar em pó, a colher de chá de aroma de baunilha e bata até obter chantilly.
Num prato, coloque uma placa de massa folhada, barre-a com creme, disponha o pêssego (deixando algum para decorar), por cima espalhe metade do chantilly e coloque a outra placa de massa folhada. Barra com o restante chantilly e decore com os restantes pêssegos.
Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bom dia, ontem foi o aniversário da filhota mais velha e quis fazer uma ementa especial.
A receita foi-me cedida pela a minha prima Clara, só com uma pequena alteração.
Acompanhei com uma salada de alface e tomate.
Para beber uma sangria de champanhe.

Folhado de salmão
Ingredientes:
2 embalagens de massa folhada retangular (Continente)
1 embalagem de queijo com salmão (Philadelphia) "receita original queijo para barrar"
Alecrim seco q.b.
200 g de salmão fumado Noruega (Continente)
1 gema de ovo



Coloque num tabuleiro, uma massa folhada barrada com metade do queijo.


Por cima distribua o salmão e polvilhe com o alecrim.


Coloque por cima a outra massa folhada, previamente barrada com o restante queijo e una o folhado em toda a volta. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante mais ou menos 20 minutos.





Sangria de champanhe
Ingredientes:
2 maçãs fuji
1 banana da Madeira
1 pêssego em calda
7,5 dl de espumante
3,75 dl de seven up (gasosa)
3,75 dl de trinaranjus de laranja (sumo de laranja)
3 colheres de sopa de açúcar
2 paus de canela
gelo q.b.
Coloque as bebidas no frigorífico umas horas antes para refrescarem.
Descasque a fruta e corte aos quadradinhos.
Num tigela bastante funda, coloque a fruta, o espumante, a gasosa, o sumo de laranja, o açúcar, os paus de canela e misture tudo com cuidado.
Num jarro coloque umas pedras de gelo, deite a sangria e mexa.
Aqui fica o resultado uma excelente refeição.

Boa tarde, desde já peço desculpa de algumas fotos estarem um pouco desfocadas :(
A carne ficou deliciosa e acompanhei com brócolos salteados no forno!!!!

Ingredientes:
10 febras de porco
1 cebola grande às rodelas
10 dentes de alho em rodelas
sal q.b.
2 dl de azeite
2 colheres de sopa de colorau em pó
4 dl de vinho branco
coentros picados q.b.

Tempere as febras e reserve.
No fundo de uma assadeira de pirex, deite um pouco de azeite. Coloque metade da cebola, metade dos alhos e por cima disponha a carne. Deite por cima da carne a restante cebola, alhos, os coentros e regue com o azeite.
Desfaça o colorau com o vinho e regue o preparado anterior. Leve ao frigorífico e deixe marinar 6 horas.


Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 1 hora.



Brócolos
Ingredientes:
1 kg de brócolos cozidos
4 dentes de alho picados
2 dl de azeite

Coloque numa assadeira, os brócolos, os dentes de alho e regue com o azeite.
Quando faltar 30 minutos para acabar a carne, coloque a assadeira com os brócolos no forno e deixe saltear.

Boa tarde, aqui fica uma sugestão!
Um petisco para o fim de semana acompanhado de uma cidra ;)
Bom fim de semana!!!!!!


Ingredientes:
1 kg de amêijoas
10 dentes de alho
1 dl de azeite
6 colheres de sopa de vinho branco
coentros q.b.

Coloque as amêijoas num saco e guarde no frigorifico.
Uma hora antes deite água salgada nas amêijoas para que saia toda a terra.
Numa frigideira, deite o azeite, os dentes de alho esmagados e os coentros picados. Leve ao lume e deixe refogar um pouco. Junte a amêijoa, o vinho e mexa. Deixe que as amêijoas abram e que fiquem apurar um pouco no molho.

Olá a todos:)
Em férias, não há nada melhor que uns petiscos!

Camarões ao alhinho
Ingredientes:
500 g de camarões congelados
8 dentes de alho
2 dl de azeite

Descongele os camarões, tempere-os com sal e reserve durante 2 horas.
Descasque os dentes de alho e esmague-os.
Numa frigideira, deite o azeite, os dentes de alho e leve ao lume a refogar. Junte os camarões e deixe saltear.




Camarões no forno
Ingredientes:
500 g de camarões congelados
1 cálice de vinho do Porto
3 colheres de chá de margarina

Descongele os camarões, tempere-os com sal e reserve durante 2 horas.
Numa assadeira, coloque os camarões, regue-os com o vinho do Porto e disponha a margarina.
Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 30 minutos.


Nota: sirva com pão torrado, barrado com um pouco de manteiga e molhar nos molhos dos camarões!
Fica divinal!!!!!!

Olá, vi esta receita super fácil em algum blogue.
Têm umas pequenas alterações.

Ingredientes
150 g de puré de cenoura cozida
130 g de coco ralado
100 g de açúcar super fino
coco ralado para polvilhar q.b.

Misture muito bem, todos os ingredientes e leve ao frigorifico, de um dia para outro.
Faça bolinhas, passe-as  por coco ralado e coloque-as em forminhas de papel frisado.

Bom dia e uma óptima semana :)


Ingredientes:
1 lata de ananás
7 folhas de gelatina
10 mini fofinhos
400ml de natas
4 colheres de açúcar em pó
1 dl de calda do ananás



Desfaça os fofinhos e reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria 5 minutos. Escorra-as e desfaça-as em 1dl da calda do ananás a ferver.
Coloque o ananás e a restante calda, numa tigela e com a varinha mágica, triture tudo muito bem.
Bata as natas com o açúcar, até obter chantilly. Deite a polpa do ananás, a gelatina e misture tudo muito bem.
No fundo de uma tigela, deite um pouco de fofinhos. Por cima destes um pouco do preparado anterior. Repita as camadas, sendo a ultima as natas com o ananás.
Decore com um pouco de fofinhos e leve ao frigorifico a solidificar.
Retire do frio só na hora de servir para que a sobremesa esteja fresquinha.

                                     " Sentir o amor das pessoas que nós amamos é um
                                                                 fogo que alimenta a nossa vida."
                                                                                               Pablo Neruda


Faz hoje 25 anos "Bodas de Prata" que nos casamos, depois de 5 anos de namoro :)

Bom dia a todas (os), peço desculpa por não visitar os vossos cantinhos e raramente vir ao meu. Mas é que estava a ficar completamente viciada em ver as vossas receitas, experimentá-las e de criar as minhas próprias receitas e publicá-las, que o pouco tempo que tinha livre, passava-o na cozinha.
Até que um "alerta vermelho" me fez parar e pensar no que estava realmente acontecer.
Depois de analisar bem a situação, resolvi mudar tudo, cuidar de mim e dar mais atenção aos que mais amo!
Vou continuar a visitar-vos e partilhar algumas receitas mas com muita moderação!!!!

Ingredientes:
500 g de carne picada mista (porco e vaca)
4 ovos cozidos
1 ovo
1 carcaça (pão)
leite q.b.
sal q.b.
1 colher de café de noz moscada em pó
1 colher de chá de oregãos

Molho
Ingredientes:
1 cebola picada
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de coentros picados
3 dentes de alho picados
3 dl de azeite
sal q.b.

Faça o molho: Numa tigela, deite a cebola, os coentros, o sal, o azeite, misture tudo muito bem e reserve.
Esfarele o pão para uma tigela e regue com um pouco de leite.
Numa tigela, deite a carne, o ovo, o sal, os oregãos, a noz moscada, o pão escorrido e amasse tudo muito bem.
Coloque o preparado numa folha de papel vegetal e dê-lhe a forma de um rectângulo. Disponha os ovos cozidos e enrole como se fosse uma torta.
Numa assadeira, coloque o rolo de carne, regue com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC durante 40 minutos.
Sirva com esparregado!