Boa tarde :)
Desejo-vos uma excelente semana!!!!!!


Ingredientes:
1 kg de lombinhos de porco aos cubos
4 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de massa de pimentão
2 dl de vinho branco
3 folha de louro
500 g de castanhas congeladas
2 dl de azeite
sal q.b.
1 colher de cominhos em pó



Deixe as castanhas descongelar e reserve.
Comece por temperar a carne com a massa de pimentão, os alhos, os cominhos, o louro, o vinho e deixe marinar de um dia para o outro.
Num tacho, deite o azeite e leve ao lume a aquecer. Junte a carne escorrida e deixe saltear um pouco. Deite as castanhas e deixe saltear 5 minutos mexendo sempre. Adicione o molho de marinar a carne, mexa e deixe cozinhar com o tacho tapado até as castanhas estarem cozinhadas, mexendo de vez em quando.
Sirva com batatas cozidas ou couve flor cozida.

                                 
                                    "As mais belas palavras são ditas no silêncio de um sorriso"


Profiteroles
Massa
Ingredientes:
5 dl de água
1 pitada de sal
80 g de margarina
350 g de farinha
8 ovos

Creme pasteleiro
Ingredientes:
4 ovos
175 g de açúcar
1/2 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha
5 dl de leite
1 colher de café de aroma de baunilha

Creme nutella
Ingredientes:
200 ml de natas
3 colheres de sopa de nutella

Profiteroles: Num tacho, deite a água, o sal, a margarina e leve ao lume. Quando começar a ferver, junte a farinha mexendo sempre até se deslocar do fundo do tacho. Retire do lume e deite a massa na tigela da batedeira. Bata a massa até ficar homogénea e fria. Junte os ovos, um a um e bata muito bem entre cada adição.
Com uma colher de chá, disponha montinhos de massa em tabuleiros previamente untados com margarina e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Creme pasteleiro: Num tacho, deite o leite, a baunilha, leve ao lume e deixe ferver. Retire do lume e reserve.
Noutro tacho, deite o açúcar, a farinha, os ovos e misture tudo bem. Adicione a margarina, o leite quente e leve ao lume a engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Creme nutella: Deite num tacho, as natas e a nutella, mexa e leve ao lume até ficar tudo bem ligado. Retire do lume e deixe arrefecer.
Com uma tesoura, faça uma abertura de lado nos profiteroles e recheie com o creme pasteleiro. Depois passe-os pelo o creme nutella, disponha-os num prato e sobreponha-os.

                                  "Aparência é detalhe, carácter é fundamental, amor é necessário"


Ingredientes:
100 g de arroz (usei Novarroz ideal para arroz doce)
100 g de açúcar
1 litro de leite gordo
1 litro de água
2 cascas de limão
sal (uma pitada)
1 colher de chá de margarina
canela em pó q.b.

Num tacho, deite, a água, as cascas de limão, o sal, a margarina e leve ao lume a ferver.
Quando estiver a ferver, deite o arroz, mexa e deixe cozer até a água evaporar.
Adicione o leite quente, mexa e deixe cozer (uma vez por outra mexa o arroz). Quando estiver quase cremoso, junte o açúcar mexa uma vez por outra até ficar cremoso.
Retire do lume, deite o arroz para uma tigela e desfaça-se das cascas de limão.
Por fim polvilhe com a canela.

Olá :)
Hoje trago uma receita que vi no blogue "Cozinhar com os anjos"com o titulo: Bolo de amêndoa.
Este bolo, foi o ideal para aproveitar as claras que sobraram e a embalagem de creme de ovos moles de Aveiro"Fabridoce". Fiz o dobro da receita original e cortei no açúcar.
Peço desculpa mas não sei o que fiz às fotos do interior do bolo :( posso é afirmar que ficou delicioso :)


Ingredientes:
12 claras
300 g de açúcar
500 g de amêndoa pelada e picada
300 g de creme de ovos moles

Bata as claras em castelo. Sem parar de bater, adicione o açúcar até ficar como suspiro. Junte as amêndoas e envolva tudo muito bem.
Deite o preparado num tabuleiro previamente untado com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante mais ao menos 25 minutos (faça o teste do palito), mas não o retire logo do forno para que não abaixe.
Depois de retirar o bolo do forno coloque-o num prato e cubra-o com o creme de ovos moles.

Boa tarde e boa semana ;)
Vi esta receita na pagina "Sabores de Portugal"com o titulo "Bolo de rei em cinco minutos", mas como tinha muitos frutos secos para gastar, resolvi fazer em versão rainha.


350 g de farinha 55 s/fermento
50 g de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
250 g de iogurte grego natural (original iogurte natural)
80 g de manteiga s/sal
raspa de uma laranja
raspa de um limão
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de vinho do Porto
200 g de frutos secos partidos (avelãs torradas, nozes e pinhões)
frutos secos para decoração q.b.
1 gema de ovo


Numa tigela, deite a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o iogurte,a manteiga derretida, as raspas de laranja e limão, a canela, o vinho e misture tudo muito bem com uma colher de pau. Depois com as mãos amasse até obter uma massa que se desloque das paredes da tigela (se precisar pode adicionar um pouco de farinha). Junte os frutos secos e amasse até ficar tudo bem incorporado.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, deite a massa e forme uma coroa. Pincele a massa com a gema de ovo e decore com os frutos secos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Bom dia :)
Foi a receita escolhida para o almoço de Natal, foi tirada de uma teleculinária e fiz umas alterações.



Ingredientes:
800 g de batatas
700 g de bacalhau cozido e desfiado
2 farinheiras
2 cebolas em rodelas finissimas
3 dentes de alho picados
500 ml béchamel (Parmalat levissima)
1 dl de azeite
1 ramo misto de coentros e salsa picado
pão ralado alho e salsa (marca Espiga) q.b.

Coza as batatas com a pele. Depois de cozidas retire a pele e corte em rodelas.
Tire a pele às farinheiras e reseve.
Num tacho, deite as cebolas, os alhos. o azeite, as ervas aromáticas e leve ao lume a alourar. Junte o bacalhau, mexa durante 10 minutos. Deite as farinheiras esfareladas e mexa até estar bem ligado. Junte as batatas e mexa mais um pouco com cuidado para não desfazer as batatas. Adicione 200ml de béchamel e envolva tudo muito bem.
Deite o preparado numa assadeira, , regue com o restante béchamel e polvilhe com pão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até ficar douradinho.

Boa tarde e Bom Ano!!!!!
Terminadas as festas, vou começar a partilhar as receitas.


Tronco de Natal de Castanhas


Ingredientes:
Massa:
700 g de puré de castanhas (cozi com água, sal e erva doce)
200 g de açúcar
6 ovos

Recheio:
doce de castanhas q.b.

Cobertura:
200 ml de natas
3 colheres de sopa de doce de castanhas

Decoração:
fios de ovos q.b.


Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada. Adicione o puré de castanhas e envolva tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior envolvendo tudo muto bem.
Deite o preparado num tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos ( faça o teste do palito).
Depois de cozido, retire do tabuleiro para uma folha de papel vegetal, barre com o doce de castanhas e enrole formando uma torta, corte as extremidades da torta, coloque-a numa torteira e deixe arrefecer.
Bata as natas em chantilly. Junte as 3 colheres de doce de castanhas e bata mais um pouco.
Cubra a torta com o preparado anterior (não se esqueça de aproveitar os topos para dar a forma de um tronco) e decore com fios de ovos.